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在过去的案例中，我们给大家讲了很多商业模式盲目照搬带来的危害。 但是今天，我们要讲一家特别的企业，他专门“抄”别人的成功模式，而且只“抄”最精髓的部分，最后实现了年入16亿，4年开店2000+，他就是——喜姐炸串。 仔细看喜姐炸串的商业模式，我们可以发现 蜜雪冰城的供应链模式、绝味的加盟思路，以及华莱士的万店模型。那么喜姐炸串，是如何做到的呢？我们接着往下看。

立足基因，扩大优势

说起炸串，其实它最早的出圈口，应该属于学校，因为一辆小推车就能轻松搞定，所以成为了学生们的最爱。 但后来，一些小店兴起，以夫妻店的形式为主，不过和烧烤比起来，还是略微有些逊色。 所以，从历史层面来看，炸串这个品类想要火起来，绝对不是一件易事，就比如现在，除了喜姐炸串，正新鸡排，你还能叫出几个名字？ 而喜姐炸串能火，其实也跟他的内在基因有关，因为他有一个“好爹”。 喜姐炸串创始人，王宽宽，几乎具备了草根创业者所有的标签：地道农民出身，因为酷爱经商，大一就辍学创业，在某一个领域深耕十几年。 在这样的背景之下，喜姐炸串所喊出的： 帮助1000个创业者年赚100万！让100个员工全款买房，保障20个员工财富自由！5年开店1W+店，包围蜜雪冰城，攻占北上广！2年内冲刺IPO，做小吃上市第一股！就极具影响力了。 所以，喜姐炸串早早就放开了加盟，在万店计划、资本加持、网红品类、创业逆袭的多重吸引下，喜姐炸串4 年时间新开门店超2000家。 而4年开出2000家这个成绩，自然会吸引到资本，现在这个时候，喜姐炸串满足了网红圈成功的两大重要因素“好爹”和“资本”。

是“网红”，但不只是“网红”

其实严格意义上来说，喜姐炸串并不算一家传统意义上的网红店。 尽管，他也擦了一些网红的边，比如用4种果蔬菜汁染色，摇身一变成为五颜六色的网红单品；又比如，普通的炸鸡做成成吸睛的粉红色，再配上青草绿背景+粉红色樱花包装袋，氛围感拉满。 但是大家记住了，这些可以快速“出片”的爆品，往往都是一次性的，道理很简单，同样的东西，老发朋友圈，那就不新鲜了。 所以，喜姐炸串非 常聪明的利用了这些自媒体资源， 好好巩固了自己的品牌价值。 因为网红店的加盟口碑急剧下滑，前有“天然呆”奶茶，后有“贤和庄”火锅，明星站台，加盟商血亏，让很多人不再信任这种加盟连锁，喜姐炸串也没法幸免于难。 因为就算强如喜姐，一样有经营不善的门店。 所以，喜姐就聪明的开启了抱大腿模式。 大家都知道，有肯德基的地方就一定有麦当劳，有蜜雪冰城的地方就一定有正新鸡排。 《2022餐饮特许加盟研究报告》显示，在各个餐饮品牌中，扎堆率最高（29.9%）的组合是正新鸡排对蜜雪冰城。平均每3家蜜雪冰城，就有1家旁边开着正新鸡排。 如今，正新鸡排的地位真正不断被喜姐所动摇，雪王的旁边出现了越来越多的喜姐炸串。 然而事实证明，这一招，确实好用。 雪王拼了命的打广告出圈，而来的流量，也被喜姐炸串“吃了”不少，因为，大家买了奶茶，嘴里总想吃点什么，实惠炸串就是最好的选择了，大家可以买正新鸡排，同样也可以买喜姐炸串。 所以，我们可以发现，正新鸡排也好，喜姐炸串也好，没打什么广告，却一个比一个赚得多。 几乎每个赛道里都有自己的老师傅：火锅学习海底捞；超市学习胖东来；快餐学习老乡鸡。在众多学徒里， 能出师的企业大多是根据自身原有的基因，找到了合适的变异方法，也就是学其神，而忘其形，不是照搬，而是一种新的进化。

【时间】2023年7月1-3日（3天2夜）

【地点】中国·杭州

【适合人群】董事长、股东、总经理、人力总监及核心骨干。

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